consultoría para restaurantes y bares
Elevamos tu proyecto gastronómico a su máximo potencial
CONSULTORÍA GASTRONÓMICA EN CANTABRIA ESTRATEGIA, IDENTIDAD Y RENTABILIDAD A TU SERVICIO.
En ADN UMAMI ayudamos a impulsar proyectos gastronómicos con un enfoque estratégico, creativo y muy cercano. Somos especialistas en diseño de cartas rentables, en la definición de conceptos gastronómicos y en crear marcas con personalidad que conectan con el cliente.
Combinamos visión de negocio con sensibilidad gastronómica para ofrecerte diagnósticos claros, propuestas realistas y acompañamiento profesional durante todo el proceso.
Servicios para
bares y restaurantes
Diagnóstico
Gastronómico 360°
Analizamos tu proyecto en profundidad: concepto, carta, números, equipo y experiencia de cliente. Un punto de partida claro para tomar decisiones.
Diseño y Rentabilidad
de Cartas
Creamos cartas rentables, coherentes y visualmente atractivas. Ajustamos escandallos, estructura, ingeniería de menú y mensajes para mejorar el ticket medio.
Branding
para restaurantes
Construimos marcas para restaurantes con alma: naming, identidad visual, tono, mensajes clave y todo lo necesario para que tu concepto sea reconocible y único.
Estrategia
de Concepto
Definimos qué es tu restaurante y cómo debe sentirse. Desde la propuesta gastronómica hasta la experiencia del cliente, para que todo tenga coherencia y personalidad.
Acompañamiento
y Mentoría
Te guiamos semana a semana para tomar decisiones, implementar mejoras y avanzar con seguridad. Ideal para emprendedores y negocios que buscan evolución constante.
Lanzamiento en
90 días
Para emprendedores que necesitan abrir su proyecto gastronómico con rapidez, orden y una base sólida. Para abrir con seguridad y con una operativa coherente y rentable.
Impulsamos tu restaurante desde la esencia hasta la operativa
Un enfoque humano y gastronómico para transformar tu negocio
Cada proyecto tiene un sabor propio. Te ayudamos a descubrirlo y potenciarlo con método, creatividad y decisiones sostenibles.
Trabajamos contigo desde dentro: escuchando, analizando y diseñando soluciones que mejoran la experiencia, la operativa y la rentabilidad de tu restaurante.
Lo que opinan quienes
ya han trabajado con nosotros
Hablemos
de tu proyecto
Rellena este formulario y agenda una reunión breve y sin compromiso con nuestro equipo. En esta primera conversación podrás contarnos tu situación, tus dudas o el punto en el que se encuentra tu negocio.
Escuchamos, analizamos y te orientamos sobre cómo podemos ayudarte, con un enfoque práctico y adaptado a tu realidad.
Cuando el restaurante
no funciona como debería
Si vendes pero no eres rentable, si la carta no rinde o si la operativa se ha vuelto caótica, no estás solo.
En ADN UMAMI analizamos tu negocio desde dentro para ordenar procesos, optimizar la carta y alinear al equipo, ayudándote a recuperar control, claridad y margen.
¿Por qué mi restaurante vende pero no es rentable?
Es uno de los problemas más habituales en hostelería. Normalmente tiene que ver con una combinación de carta poco optimizada, escandallos mal calculados, costes descontrolados o una operativa ineficiente. Analizamos tu negocio en profundidad para detectar dónde se pierde margen y qué cambios aplicar para mejorar la rentabilidad.
Cómo saber si mi carta está bien diseñada y es rentable?
Una carta rentable no es solo una lista de platos. Revisamos precios, escandallos, estructura y diseño para comprobar si vende lo que debe vender y si cada plato aporta beneficio real. Ajustamos la carta para mejorar el ticket medio y facilitar la decisión del cliente.
¿Cómo puedo organizar mejor la cocina y la sala de mi restaurante?
La falta de organización genera estrés, errores y pérdidas. Ayudamos a ordenar procesos, flujos de trabajo y funciones del equipo para que cocina y sala estén coordinadas, el servicio sea más ágil y el negocio funcione mejor en el día a día.
¿Cómo definir el concepto y la dirección de un restaurante?
Definir un buen concepto es clave para tomar decisiones coherentes. Te ayudamos a clarificar la visión del negocio, la propuesta gastronómica y el posicionamiento para que tu restaurante tenga identidad, sentido y una dirección clara sobre la que crecer.
¿Qué necesito para abrir un restaurante desde cero?
Abrir un local requiere mucho más que una buena idea. Acompañamos todo el proceso de apertura: concepto, carta, logística, equipo y operativa, para que llegues al primer día con el negocio ordenado, preparado y con una base sólida.
¿Cómo puedo hacer crecer o profesionalizar mi negocio gastronómico?
Cuando un restaurante quiere dar un salto de nivel, necesita estructura y método. Trabajamos contigo para optimizar procesos, mejorar la gestión y preparar el crecimiento, ya sea una segunda apertura, una expansión o una profesionalización real del negocio.
Sesión de Consultoría
Estratégica 360° (2 horas)
¿Sientes que trabajas más de lo que ganas? No dejes que los beneficios se escapen por los puntos ciegos de tu negocio. En esta Sesión de Consultoría de 2 horas, analizaremos a fondo tu operativa y tu carta para detectar dónde estás perdiendo dinero. Llévate una hoja de ruta clara y un informe de soluciones listo para aplicar. Reserva tu sesión ahora y recupera el control de tu margen.
